Unser Imkerfreund, der Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Hans B\u00fcning-Pfaue ist in Sachen Bienenfutter von Grafschafter aktiv gewesen und hat freundlicherweise die Infos zu Grafschafter zusammen getragen.
\nIch denke, dass die Regionalit\u00e4t dieses Produktes und auch die Tests von Gerhard Liebig, nach denen quasi „jedes“ Futter f\u00fcr die Bienen geeignet war, uns nicht davon abhalten sollten, auch in diesem Sommer wieder nach Meckenheim zu fahren, um dort zu bestellen.
\nMit herzlichen imkerlichen Gr\u00fc\u00dfen
\nDorothea Axtmann<\/p>\n
Prof. Dr. Hans B\u00fcning-Pfaue:
\nNach den Fragen zum Bienenfutter habe ich mit Herrn P. Spicker von der Grafschafter Krautfabrik, Meckenheim, gesprochen, um eine Erkl\u00e4rung f\u00fcr das in einigen F\u00e4llen beobachtete Auskristallisieren (des Futter) in den Waben zu diskutieren – und dabei die Zusammensetzung der von uns verwendeten Invertzuckerl\u00f6sung nachgefragt.<\/p>\n
Wie wir schon wussten, hat Herr Spicker best\u00e4tigt, dass diese L\u00f6sung zu jeweils einem Drittel Fruktose, Glukose und Saccharose enth\u00e4lt; der Zuckeranteil insgesamt betr\u00e4gt als Trockenmasse (der L\u00f6sung) ca. 72,7 %; der Glukose-Anteil ist nicht erh\u00f6ht, ist auch als Folge der Invertierung (Spaltung der Saccharose in gleiche Anteile Glukose und Frukose) verst\u00e4ndlich; bevor eine vollst\u00e4ndige Spaltung erfolgt, wird das Enzym (die Invertase) durch Ionenaustauscher aus dem Ansatz entfernt, so dass deshalb dieser Rest an Saccharose bleibt.<\/p>\n
Dieser Invertzucker wird f\u00fcr das B\u00e4ckerhandwerk hergestellt. Wir k\u00f6nnen ihn auch nutzen, weil die Zuckerzusammensetzung (die Anteile zueinander) dem Bl\u00fctennektar weitgehend entspricht \u2026 viel, viel besser als fr\u00fcher .. als die Imker noch selbst nur Saccharose in Wasser gel\u00f6st haben \u2026<\/p>\n
Kristallisationen im Bienenstock sind wesentlich abh\u00e4ngig vom jeweils individuellen „Klima“ im Bienenstock; Luftfeuchte, Temperatur, Bel\u00fcftung, Kristallisationskeime \u2026 sind wesentlich entscheidendere Faktoren daf\u00fcr, dass nachtr\u00e4gliche und unerwartetes Auskristallisationen des „Bienenfutters“ in und an deren Waben geschehen.<\/p>\n
Wenn es um andere (Bienen)Futterqualit\u00e4ten geht, k\u00f6nnten wir die Fa Nordzucker ansprechen: Dort gibt es die vergleichbare Invertzuckerl\u00f6sung, bei der der Fruktosegehalt um bis zu 5 % erh\u00f6ht sein kann, .. als zus\u00e4tzliche (teure !) Aufzuckerung;
\nich werde bei der InvertzuckerL\u00f6sung von der Grafschaften Krautfabrik bleiben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Unser Imkerfreund, der Lebensmittelchemiker Prof. Dr. Hans B\u00fcning-Pfaue ist in Sachen Bienenfutter von Grafschafter aktiv gewesen und hat freundlicherweise die Infos zu Grafschafter zusammen getragen. Ich denke, dass die Regionalit\u00e4t dieses Produktes und auch die Tests von Gerhard Liebig, nach … Weiterlesen